西北農(nóng)林科技大學教授，博士生導師，國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“采后處理與機械化”崗位科學家。
◆基本信息
1. 2025- ：教授——西北農(nóng)林科技大學園藝學院，采后教研室，楊凌
2. 2019- 2024：副教授——西北農(nóng)林科技大學園藝學院，采后教研室，楊凌
3. 2014-2018：講 師——西北農(nóng)林科技大學園藝學院，采后教研室，楊凌
4. 2008-2014：碩博連讀——華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院果樹學，武漢
5. 201307-201312：訪問學者——美國華盛頓州立大學生物化學實驗室（IBS）
6. 2004-2008：本科——華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院園藝學，武漢
◆研究方向：
采后生物學與技術(shù)
◆科研項目
采后精準貯藏與加工，國家重點研發(fā)計劃子課題，2023-2026，子課題主持（項目編號2023YFD2301000）；
MdMYBR9 基因調(diào)控蘋果酯類香氣物質(zhì)合成的分子機制，自然科學基金，2021-2024，主持（項目編號32072530）；
‘蜜脆’ב秦冠’蘋果F1代果實香氣物質(zhì)的遺傳分析與QTL定位，自然科學基金， 201601-201812，主持（項目編號31501724）；
基于化學分類學研究蘋果中二醇類香氣物質(zhì)的遺傳獲得，中國博士后科學基金第58批面上資助， 201510 -201704，主持（項目編號2015M580881）；
二醇類香氣物質(zhì)合成關(guān)鍵基因的挖掘及激素對其調(diào)控研究，中國博士后科學基金第9批特別資助，201606-201806，主持（項目編號2016T90952）；
蘋果采后商品化處理及高效冷鏈物流，陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范科技重大專項，202007-202506，子課題負責人（項目編號2020zdzx03-05-01）
石榴果實成熟度指標體系的建立與最佳采收期的研究，陜西省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與攻關(guān)項目201601-201712，主持（項目編號2016NY-154）；
陜西省引進博士資助經(jīng)費，201801-201812，主持（項目編號A279021835）；
蘋果采后預冷暨減損技術(shù)示范推廣項目，2025-2026，主持；
阿克蘇紅富士果實大小差異與商品品質(zhì)關(guān)系研究，2023-2025，主持；
智能水果包裝的研發(fā)與推廣，西北農(nóng)林科技大學試驗示范站（基地）科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化項目，201906— 202106，主持（項目編號TGZX2019-16）；
‘蜜脆’蘋果果實呈香機理的研究，中央高校基本科研業(yè)務費，2015.1-2017.12，主持；(項目編號2452015021)；
秦冠和蜜脆的正反交群體選育優(yōu)系的香氣性狀研究，西北農(nóng)林科技大學博士科研啟動項目，（項目編號Z109021506）2015.1-2016.12，主持；
蘋果芳香品質(zhì)形成與變化特性研究，“蘋果采后處理與產(chǎn)地貯藏”崗位專項項目子課題（項目編號Z225020701）。
◆主要學術(shù)論著
·Li C, Li J, Yue Q, Ding X, Li R, Ren X*, Liu C* (2025) Effects of low density polyethylene inner liner on keeping the postharvest quality in ‘Fuji’ apple during storage. Food Chem X 30: 102951
·Li R, Shi J, Li C, Ren X, Tao Y, Ma F, Liu Z, Liu C* (2023) Characterization of the key odorant compounds in ‘Qinguan’ apples ( Malus × domestica ). LWT-Food Sci Technol 184: 115052
·Li R, Yan D, Tan C, Li C, Song M, Zhao Q, Yang Y, Yin W, Liu Z, Ren X*, Liu C* (2023) Transcriptome and Metabolomics Integrated Analysis Reveals MdMYB94 Associated with Esters Biosynthesis in Apple ( Malus × domestica ). J Agric Food Chem 71: 7904–7920
·Xia K, Zhang C, Zhang X, Cao J, He L*, Liu C* (2023) Control of grey mould by sodium diacetate treatments and its effects on postharvest quality of ‘Red Globe’ grapes. Physiol Mol Plant Pathol 125: 102014
·Yan D#, Liu Y#, Ren X, Li R, Wang C, Qi Y, Xu J, Liu Z, Ding Y, Liu C* (2022) Integration of morphological, physiological and multi-omics analysis reveals a comprehensive mechanism for cuticular wax during development of greasiness in postharvest apples. Food Res Int 157: 111429
·Liu C, He M, Xu J* (2022) The constitutions of terpenoids and hormones of leaves in red-flesh citrus mutants. Hortic Plant J 8 (3): 297-310.
·Liu C,Zhang H, He M, Liu X, Chen S, He Z, Ye J, Xu J* (2021)Lycopene accumulation in Cara Cara red-flesh navel orange is correlated with weak abscisic acid catabolism. J Agric Food Chem 69 (29): 8236–8246
·Liu C, Zhang Z, Dang Z, Xu J*, Ren X*. (2021) New insights on phenolic compound metabolism in pomegranate fruit during storage. Sci Hortic 285: 110138
·Liu C, Liu X, Tian X, Zhang J, Zhang Z, Shi J, Xu J*, Ren X*. (2021) Determination of volatile profiles inside fruit storage facilities using MonoTrapTM monolithic silica adsorbent and gas chromatography/mass spectrometry. Hortic Plant J 7: 267-274
·Yan D#, Shi J#, Ren X, Tao Y, Ma F, Li R, Liu X, Liu C*. (2020)Insights into the aroma profiles and characteristic aroma of ‘Honeycrisp’ apple ( Malus × domestica ). Food Chem 327: 127074.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127074
·Ge M#, Zhang L#, Ai J, Ji R, He L*, Liu C*. (2020) Effect of heat shock and potassium sorbate treatments on gray mold and postharvest quality of ‘XuXiang’ kiwifruit. Food Chem 324: 126891.
·Liu C, He M, Wang Z, Xu J*. (2019) Integrative analysis of terpenoid profiles and hormones from fruits of red-flesh citrus mutants and their wild types. Molecules 24(19): 3456
·Zhang H#, Liu C#, Yao J, Deng C, Xu J* et al. (2019) Citrus mangshanensis pollen confers a xenia effect on linalool oxide accumulation in pummelo fruit by enhancing the expression of a cytochrome P450 78A7 gene CitLO1. J Agric Food Chem 67 (34): 9468-9476. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b03158
· Jiang Y#, Liu C#, Yan D, Wen X, Ren X* et al. (2017) MdHB1 down-regulation activates anthocyanin biosynthesis in the white-fleshed apple cultivar ‘Granny Smith’. J Exp Bot 68(5):1055-1069
· Li W#, Liu, C#, He M, Li J, Xu J* et al. (2017) Largely different contents of terpenoids in beef red-flesh tangerine and its wild type. BMC Plant Biol 17: 36. http://doi.org/10.1186/s12870-017-0988-4
· Zhang H, XieY, Liu C, Chen S, Xu J* et al. (2017) Comprehensive comparative analysis of volatile compounds in citrus fruits of different species. Food Chem 230: 316-326
· Liu C#, Yan F#, Gao H, He M, Xu J* et al. (2015) Features in citrus terpenoids production as revealed by carotenoids, limonoids and aroma profiles of two pummelos with different flesh colors. J Sci Food Agric 95: 111–119.
·Liu C, Jiang D, Cheng Y, DengX, Xu J*, et al. (2013) Chemotaxonomic study of Citrus , Poncirus and Fortunella genotypes base on peel oil volatile compounds—Deciphering the genetic origin of Mangshanyegan ( Citrus nobilis Lauriro). PlosOne 8(3): e58411. DOI: 10.1371/journal.pone.0058411
·Liu C, Zhang H, Dai Z, Liu X, Xu J* et al. (2012) Volatile chemical and carotenoid profiles in watermelons [ Citrullus vulgaris (Thunb.) Schrad (Cucurbitaceae)] with different flesh colors. Food Sci Biotechnol 21: 531-541
·Liu C, Cheng Y, Zhang H, Deng X, Xu J*, et al. (2012) Volatile constituents of wild citrus Mangshanyegan ( Citrus nobilis Lauriro) peel oil.J Agric Food Chem 60: 2617-2628
· 岳晴, 李瑞, 李岑, 李佳琪, 任小林, 劉翠華*. ‘瑞雪’蘋果果實采后低溫冷藏條件下食用品質(zhì)評價. 保鮮與加工, 2025（已接收）
· 李佳琪, 李岑, 張東, 胡濤, 劉翠華*. 砧木對煙富6號蘋果果實香氣的影響. 中國果樹, 2025(11)（已接收）
· 彭一航, 任小林, 王穎, 王小娟, 劉翠華*. 2023-2024延安富士蘋果采后損失調(diào)研與品質(zhì)分析. 西北園藝, 2025(2):74-81
·丁小玲, 劉翠華*. 果實干物質(zhì)含量與成熟度的關(guān)系及判定. 果樹資源學報, 2025, 6(4):109-113, 116
· 李岑, 李瑞, 趙琦琦, 任小林, 劉翠華*. 低密度聚乙烯內(nèi)襯袋對‘富士’蘋果貯藏品質(zhì)及虎皮病的影響. 保鮮與加工, 2024, 24(11):1-11
· 劉翠華, 朱世平, 徐娟*.2 種果園管理模式下梁平柚果實揮發(fā)性物質(zhì)和苦味物質(zhì)的變化. 華中農(nóng)業(yè)大學學報 2021,40(4):102-113
◆專利
· 徐娟，劉翠華，張海朋，方柳，田靜．一種提高柑橘果實香味的方法．專利號：ZL201510522642.2，授權(quán)公告日：2017.02.22
· 徐娟，張海朋，劉翠華，李明月，陳嘉景，田靜．一種細胞色素P450酶的應用．專利號：ZL201910568394.3，授權(quán)公告日：2020.12.01（專利）
◆獎項
第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽指導教師一等獎一項，2020；
◆學生培養(yǎng)
· 低密度聚乙烯內(nèi)襯袋對‘富士’蘋果貯藏保鮮效果的影響（李岑），西北農(nóng)林科技大學校優(yōu)秀畢業(yè)論文（指導教師），2024
· 基于乙烯釋放量的獼猴桃成熟度無損檢測標簽的開發(fā)（譚文靜），西北農(nóng)林科技大學校百篇優(yōu)秀畢業(yè)論文（指導教師），2021；
· 第十屆全國大學生電子商務“創(chuàng)新、創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)賽省級三等獎一項（指導教師），2020；
互聯(lián)網(wǎng)+大學生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，校級二等獎一項（2020），三等獎一項(2019)（指導教師）；
· 蘋果 MdADH5 基因的表達分析及功能驗證（項目編號：S202010712667；項目負責人：李佳樂），大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（省級），（指導教師），2020-2021
· 紅肉蘋果愈傷組織誘導體系優(yōu)化及花青苷代謝研究（項目編號：S201910712248；項目負責人：黃笑寒）（省級）大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（省級），（指導教師），2019-2021
◆聯(lián)系方式
E-mail：liucuihua86@126.com/liuch@nwafu.edu.cn
實驗室 ：西北農(nóng)林科技大學園藝學院采后實驗室
通訊地址：西北農(nóng)林科技大學南校區(qū)農(nóng)科大樓園藝學院 郵編：712100
