1月28日，應(yīng)延川縣棗業(yè)技術(shù)推廣中心與渭南農(nóng)投集團富平君遷子茶生物科技有限公司的共同邀請，我校涇陽茯茶研發(fā)中心首席肖斌教授帶領(lǐng)團隊深入延川縣棗芽茶基地開展實地考察與技術(shù)指導(dǎo)，為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)升級提供科技支撐。
在延川縣有關(guān)部門陪同下，專家團隊一行先后走訪棗芽茶采摘基地、輝優(yōu)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、一葉乾坤茶業(yè)有限公司以及付義農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，全面了解棗芽茶種植、生產(chǎn)、加工及市場發(fā)展情況。
“中國紅棗之鄉(xiāng)”延川縣的紅棗栽培歷史逾4000多年。當(dāng)?shù)赜胁烧蹢椦恐笏嬘玫牧?xí)俗，具有清熱、安神之效。2022年，時任延安市副市長魏延安在調(diào)研中提出“變?nèi)~為寶”，推動開發(fā)棗芽茶系列產(chǎn)品。2023年，棗芽茶正式投入生產(chǎn)。截至目前，延川縣擁有紅棗基地15.5萬畝，建成生產(chǎn)合作社及企業(yè)各五家，并在乾坤灣、文安驛古鎮(zhèn)兩處設(shè)立棗芽茶展銷中心，“延安棗芽茶”已被納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”目錄。
考察期間，延川縣棗業(yè)技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)營銷服務(wù)中心主任李向前詳細(xì)介紹了棗芽茶的研發(fā)過程、加工工藝、產(chǎn)能規(guī)模、品牌建設(shè)和棗茶旅融合發(fā)展等情況，并對以棗芽為原料制成的綠茶、紅茶和白茶進行了現(xiàn)場審評。肖教授對棗芽茶的品質(zhì)表示肯定，并提出了改進干燥和萎調(diào)環(huán)節(jié)的工藝參數(shù)，是產(chǎn)品品質(zhì)進一步提升的關(guān)鍵措施。
延川縣棗業(yè)中心及當(dāng)?shù)貤椦坎枭a(chǎn)企業(yè)表示，希望依托肖教授團隊的技術(shù)優(yōu)勢，探索延川棗芽茶與涇陽茯茶發(fā)花工藝融合的創(chuàng)新路徑。這一舉措不僅有望打破棗芽茶產(chǎn)品單一化的局面，更可推動陜北紅棗資源與關(guān)中茯茶非遺技藝的跨區(qū)域聯(lián)動，實現(xiàn)科技賦能產(chǎn)業(yè)、融合創(chuàng)新的雙贏目標(biāo)，助力鄉(xiāng)村振興與縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
